Онлайн журнал для всех — дофоллоу блог девушки

Архив рубрики «рецепты»

Ингредиенты:

Помидор — 10 Штук
Сыр мягких сортов — 300 Грамм
Яйца — 3 Штуки
Майонез — 250 Грамм
Огурец — 200 Грамм
Чеснок — По вкусу
Соль, перец — По вкусу
Перья лука — 10 Штук

Приготовление:

1. Сперва подготовим помидоры. Сделаем на помидоре крестообразный надрез, чайной ложкой аккуратно достанем всю мякоть помидора.

2. Приготовим начинку для помидоров — для этого смешаем мелко нарезанные отваренные яйца, тертый сыр, очищенный от кожуры и мелко нарезанный огурец, измельченный чеснок и майонез.

3. Получившейся начинкой фаршируем помидоры.

4. Маленьким ножом делаем аккуратные дырочки с той стороны помидоров, которая не надрезана. В получившуюся дырочку вставляем перо лука. Выкладываем получившиеся тюльпанчики на красивое блюдо.

Салат «Тюльпаны» готов. При желании, в начинку помидоров можно добавлять любые другие ингредиенты, какие вам больше нравятся. Украшать салат тоже можно по-разному, главное — чтобы действительно было похоже на тюльпанчики.

Лепешки получаются очень сочные и хрустящие 🙂

Ингредиенты:

Кефир — 1 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Сыр твердый (тертый) — 1 стакан
Ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке) — 1 стакан
Мука — 2 стакана

Приготовление:

1. В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
2. Добавить сыр твердых сортов и муку. Хорошо перемешать.
3. Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (у меня — ветчина).
Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут уж ваша фантазия! Соединить края и немного раскатать.
4. Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой. Приятного аппетита!

Вкуснейший салат с курицей, который состоит из интересных слоев индигриентов! Состав:

2 куриных окорочка
1 кг репчатого лука
1 кг свежих шампиньонов
4 яйца
1 зубчик чесночка
сыр
2 пачки майонеза

Как сделать:

Отварить курицу, лук обжарить(пассеровать), грибы эбжарить (если вы используете консервированные шампиньоны, то их тоже лучше обжарить, яйца сварить вкрутую). Выкладываем слоями:
1 слой — курицу отделить от костей, порезать средними кусочками и уложить на блюдо, посыпать слегка чесночком и помазать майонезом.
2 слой — жареный лук (холодный).
3 слой -жареные грибы (холодные), помазать майонезом.
4 слой — яйца, натертые на мелкой терке, помазать майонезом.
5 слой — натертый на терке сыр.

сливочное масло — 200 гр.
пшеничная мука — 2.5 стакана
мед — 4 ст. ложки
сахар — 150 гр.
вода — 3 стакана

В глубокой посуде нужно растопить масло и добавить туда муку. При этом необходимо очень быстро все мешать для того, чтобы не было комочков. Я готовлю при помощи миксера. Мешать нужно до тех пор, пока масса не станет рассыпчатой, светло-коричневого цвета. Отдельно нужно приготовить сироп. Для этого необходимо взять воду, сахар и мед. Все это нужно прокипятить. Потом, сироп надо осторожно влить в нашу обжаренную муку, непрерывно все это помешивая. Далее, нужно продолжать мешать нашу массу около 5 минут. Ваша халва готова. По своей консистенции она будет похожа на густую кашу коричневого цвета. При желании, в конце варки, можно добавить нарезаный тонкими пластинками кисломолочный сыр ( на подобии того, рецепт которого я давала вам в одном из моих предыдущих постов) и хорошо все перемешать. Будет еще вкуснее. Далее, нашу халву надо выложить на тарелку, порезать ромбиками и дать ей остыть. При остывании она загустеет.

К халве, я хочу вам предложить прохладительный медовый напиток АЦХАДЗЮА.
Для этого нужно вскипятить 1 литр воды, добавить туда 200 гр. меда и все это проварить около 20 минут. Потом снять с огня и остудить. Когда наш сиропчик остынет нужно добавить сок лимона по вашему вкусу.

Ингредиенты:
Свекла – 150гр.
Капуста — 100гр.
Картофель – 200гр.
Лук репчатый – 30гр.
Перец сладкий – 30гр.
Сахар – 10гр.
Чеснок – 1зуб.
Уксус 3% – 10гр
Бульон – 700гр.
Зелень

Приготовление:

Свеклу нарежем соломкой, добавим соль, уксус, жир, сахар и протушим с добавлением количества бульона до готовности. Морковь, лук, петрушку нарежем соломкой и спассеруем с жиром.

В кипящий бульон добавим нарезанный картофель и доведем до кипения. Затем добавим нашинкованную капусту и проварим 10 мин, теперь добавим тушеную свеклу, а также пассерованные овощи и варим до готовности.

За 5 минут до окончания варки добавим сладкий перец, пассерованную муку (разведенную бульоном), соль, специи.

При подаче заправим шпиком (растертым с чесноком) и сметаной. К борщу можно подать пампушки.

Чтобы приготовить гречневую кашу в мультиварке, понадобятся:

• 1 стакан гречневой крупы,
• 2 стакана воды,
• соль по вкусу.

Гречневая каша в мультиварке готовится так:
1. Гречневую крупу промыть и заложить в мультиварку.
2. Залить 2 стаканами холодной воды и посолить.
3. Установить режим «гречка».

Вот, собственно, и всё. Действительно проще простого, а гречневая каша в мультиваркеполучается отменная. Она будет прекрасным гарниром, особенно если вы приготовили мясо или птицу с подливкой. А если вы предпочитаете сладкую гречневую кашу, то не забудьте добавить в нее сливочное масло и залить молоком

Мясо(телятина или говядина мякоть)
Картофель,
1/2в.капусты
луковица и морковка
перцик сладкий
помидоры,
мороженные грибы-маслята.
Сначала готовила в режиме «ВЫПЕЧКА»только мясо…Затем заложила остальные порезанные продукты,посолила-поперчила,влила стакан кипячённой воды с 2 ст.лож томат.пасты, и поставила в режим «ТУШЕНИЕ»на 1 час.Вот и вся премудрость,а как вкусно!!!

Мультиварка позволяет готовить любые блюда, в том числе и супы. Радовать своих домашних каждый день теперь стало проще.

Чтобы приготовить суп с фрикадельками в мультиварке нам понадобится:
свежий фарш
репчатый лук
морковь
картофель
зелень
соль
специи

Способ приготовления супа с фрикадельками в мультиварке:
1. Посолить, поперчить фарш, сформировать из него фрикадельки.
2. Порезать картофель и лук, натереть морковь.
3. Налить в чашу воду, сложить картофель с луком и морковью, проварить около 20 минут.
4. Добавить фрикадельки и специи по вкусу, посолить, варить полчаса.
5. Перед подачей к столу прибавить зелень.

Чтобы приготовить мясо по-французски в мультиварке нам понадобится:

свинина – 500 гр.

лук

морковь

помидоры

сыр твердый

соль

перец

майонез

Способ приготовления мяса по-французски в мультиварке:

1. Порезать мясо ломтями, отбить, посолить, поперчить, обмазать майонезом.
2. Положить в мультиварку в один слой. Сверху – порезанные кружками помидоры и тертый сыр.
3. Поставить на 1 час режим «выпечка». Блюдо готово!

Ингредиенты:
помидоры зеленые — 1кг
орехи грецкие (очищенные) — 1.5 стакана
лук репчатый — 2-3 шт.
чеснок — 2-3 зубчика
кинза, петрушка, укроп, чабрец
уксус яблочный
перец молотый
соль
хмели-сунели
шафран

Приготовление:
Помидоры помоем и нарежем дольками, удалим семена, ошпарим кипятком и выдержим в течении 3 мин. Откинем на дуршлаг и дадим стечь воде.
Для соуса орехи, зелень и чеснок пропустим через мясорубку заправим специями, мелко нарубленным луком и яблочным уксусом.
Уложим помидоры слоем на тарелку, зальем ореховым соусом, украсим кольцами репчатого лука.

Это блюдр грузинской кухни, но уверена, что многим придётся по вкусу!

Ингридиенты:

— 6 больших крепких помидор разрезанных пополам
— 200 г мягкого сыра «Кашкавал»
— 250 г сыра «Фета» 5% из козьего молока
— 1 стрелка зеленого лука
— 12 маслин без косточки
— 1/3 ст мелких панировочных сухарей
— черный перец

Приготовление:

Нагрейте духовку до 180 градусов. Удалите из помидор семечки и сок, и выложите помидоры на противень, покрытый пекарской бумагой.

Сыры натрите на крупной терке, зеленый лук нарежьте мелкими колечками. Смешайте в миске сыры с зеленым луком и наполните помидоры этой смесью. На каждый помидор положите по 2 поливинки масли, присыпьте панировочными сухарями и поперчите.

Запекайте около 30 минут, до размягчения помидоров и появления золотистого цвета.

Отварить картофель, растолочь, добавить молоко, яйцо, соль, масло, тушеный лук с чесноком! Вареное яйцо завернуть в полученное пюре, обжарить в панировочных сухарях!

Ингредиенты: 8 штук средних картофелин, 2 столовые ложки муки, один красный сладкий перец, 3 штуки свеклы, пучок укропа, 2 яйца, майонез.

Приготовление.

Картофель 5 штук отварить, добавить в него сырое яйцо и сделать пюре. Оставшиеся 3 картофелины натереть на мелкой терке, добавить одно сырое яйцо и 2 столовые ложки муки без горки, посолить и перемешать. На сковороде из этой массы испечь 5 блинчиков. Между этими блинчиками будут слои: 1слой: Свеклу отварить, очистить, потереть на мелкой терке и перемешать с двумя столовыми ложками картофельного пюре, посолить. 2 слой: Красный перец потереть на мелкой терке, можно чуть обжарить (можно и не обжаривать) и перемешать с двумя столовыми ложками картофельного пюре, посолить . 3 слой: Укроп мелко порубить ножом и помять вилкой, чтобы было немного сока и перемешать с двумя столовыми ложками картофельного пюре, посолить. 4 слой: три ложки картофельного пюре, можно добавить немного майонеза. Если картофельные блинчики получились не одинакового размера, их надо обрезать, например, под размер блюдца. Теперь выкладываем на картофельный блинчик один слой, затем блинчик, второй слой и т.д. Завершать торт должен блинчик.

Понадобится: картошка, сладкий перец, ветчина, лук, морковь, масло и специи. | Картофель отварить, сделать пюре. Мелко нарезанную ветчину обжарить с луком и морковью, после чего перемешать с пюре. Полученную смесь-пюре выложить в половинки перца и выпекать в духовке 30 мин. Украсить по желанию, зеленью и морковкой.

Время приготовления:1 час

На 15 штук палочек нам потребуется: 4 картофелины 2 яйца петрушка и зеленый лук в равных долях 2 стол.ложки муки 200гр шампиньонов 1 луковица 2 зубчика чеснока

Cпеции для картофеля и соль растительное масло Готовим: Картофель очистить, порезать на 4 части и отварить в подсоленой воде. Из готового картофеля слить воду и cделать пюре.В остывшее пюре добавить специи для картофеля и желтки от яиц. Зеленый лук и петрушку мелко порезать и так же смешать с пюре (при необходимости пюре разбавить картофельным бульоном или молоком).Белки взбить с солью, осторожно перемешивая, ввести в пюре.Шампиньоны порезать на четвертинки,обжарить с луком в растительном масле.Мокрыми руками формируем палочки, прослаивая их грибной начинкой, обваливаем в сухарях и жарим равномерно со всех сторон в раскаленном масле.Прежде чем подать палочки к столу, выложить их на бумажную салфетку,чтобы лишний жир стек.

Ингредиенты:
100 г овощной смеси (цветная капуста, стручковая фасоль, зеленый горошек, морковь)
1 головка лука,
2 ст. ложки томатной пасты,
2 ст. ложки растительного масла,
4-5 шт. картофеля,
зелень,
специи (черный перец молоты и горошком, , лавровый лист, универсальная приправа),
соль по вкусу.

Приготовление:
В глубокой сковороде или казане обжариваем лук на растительном масле с томатной пастой, добавляем 1-2 стакана воды, кладем овощи и картофель. Минут через 10 кладем специи, солим. Готовим до готовности.

Ингредиенты:
100 г овощной меси (цветная капуста, зеленый горошек, стручковая фасоль, морковь)
1/2 головка лука,
3-4 шт. картофеля,
2 ст. ложки подсолнечного масла,
зелень,
соль по вкусу.

Приготовление:
В горшочек укладываем порезанный кубиками картофель, потом овощи, немного солим, добавляем масло, и чуть-чуть кипяченой воды. Ставим на 20 минут в духовку при температуре 200 C градусов. Через 20 минут достаем, украшаем зеленью и подаем на стол.

Ингридиенты:

— 3 баклажана
— 500 г мясного фарша
— 1 ст. л оливкового масла
— 2 ст. л рубленного лука
— 5 ст. л рубленных помидор
— 2 ст. л томатной пасты
— 2 ст. л нарезанной петрушки
— 3 ст. л белого сухого вина
— 2 ст. л воды
— 1/2 ч. л молотой корицы
— 1/2 стакана тертого сыра
— 1/2 стакана сырного соуса
— соль, перец

Приготовление:

Баклажаны разрежьте вдоль и посолите. Спассеруйте лук, добавьте фарш, помидоры, томатную пасту, зелень, корицу, соль, перец, вино и воду. Тушите до готовности. Затем снимите крышку и тушите до испарения жидкости. Из баклажанов выньте мякоть, нарежьте ее и смешайте с фаршем. Полученной начинкой заполните лодочки из баклажанов, залейте сырным соусом и посыпьте сыром.

Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

При подаче выложите на листья салата.

Оладьи из кабачков могут стать превосходных гарниром к мясу. Кроме того, это легкое блюдо отлично впишется в рацион вегетарианцев и людей, соблюдающих диету.

Ингридиенты:

— 2 небольших кабачка
— 4 ст.л манной крупы
— 1 ст л муки
— 2 яйца
— 1 небольшая сладкая луковица,
— укроп или петрушка
— соль

Приготовление:

Цуккини промойте, очистите и натрите на терке. Слегка прокалите на сухой сковороде манку и добавьте к кабачкам.

Размешайте, а затем добавьте туда же яичные желтки, соль, очень мелко нашинкованный лук, укроп или петрушку.

Если очень много жидкости добавьте немного муки.

Взбейте в густую пену белки и смешайте с основной смесью.

Выкладывайте ложкой на разогретое растительное масло и жарьте как обычные оладьи.

На стол подавайте со сметаной.

Этот хлеб по своей структуре напоминает влажный кекс.

1 кабачок (примерно 300 г)
4 кольца консервированного ананаса
1/4 ст изюма
2 яйца
1/2 ст растительного масла
4 ст л сахара
1 ст л разрыхлителя
1/2 ч л соли
1/2 ч л соды
1,5 ст муки
корица
мускатный орех

Замочить изюм.
Яйца взбить венчиком с сахаром.
Натереть на мелкой тёрке кабачок и ананас.
Кабачок, ананас, растительное масло добавить к яйцам, перемешать.
В эту же миску просеять муку с разрыхлителем, содой, солью. Перемешайте.
Изюм обваляйте в муке. Добавьте в тесто и перемешайте.
Выкладываем тесто в силиконовую форму и отправляем в духовку. Выпекаем при 180 градусах 35 минут. По истечении этого времени достаём из духовки и остужаем на решётке.
Приятного аппетита!

Фунтовые кексы получили свое название из-за того, что изначально для их приготовления основные ингредиенты брались в количестве одного фунта (примерно 450 грамм). Из того количества продуктов, которое указано в рецепте, получается два средних кекса. При желании вы можете уменьшить норму вдвое.

На два средних кекса вам потребуется:

450 г муки
450 г сливочного масла
450 г сахара
450 г яиц (6-7 штук средних)
180 г темного шоколада
1 ч.л. разрыхлителя
1 г ванилина или 1 ч.л. ванильной эссенции
0,5 ч.л. соли

Приготовление:

1. Масло комнатной температуры взбиваем миксером с сахаром. В процессе взбивания вбиваем яйца.

2. Муку просеиваем с разрыхлителем и солью. Всыпаем в масляно-яичную смесь и замешиваем однородное тесто.

3. Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке.

4. Отделяем чуть меньше половины теста и смешиваем с шоколадом в другой миске.

5. Кладем шоколадное тесто в миску поверх светлого и делаем буквально пару перемешивающих движений ложкой снизу вверх.

6. Перекладываем тесто в две смазанные маслом формы и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Печем, пока воткнутая в кекс зубочистка не будет выходить из него сухой (примерно 30 минут).

2 яйца,
*1/3 стакана воды,
*2 ст. ложки сметаны,
*1/2 пачка маргарина (125 г),
*3/4 стакана сахара,
*2 стакана муки,
*1 пакетик ванильного сахара,
*1 ч. лодка соды — не гасить уксусом,
*соль — 1/3 ч. ложки.
Все перечисленные компоненты соединить, перемешать, взбить миксером.
Форму смазать сливочным маслом, заполнить подготовленным тестом на 1/3 и поставить в предварительно разогретую до 180с духовку, на нижнюю полку.
Выпекать 35 минут, готовность проверить деревянной палочкой, лучше в центре кекса. Достать из духовки, дать постоять 10 минут, затем достать из формы. Охлажденный кекс посыпать сахарной пудрой.

Этот кекс получается всегда. Он часто меня выручает, когда приходят гости. Вкус у кекса получается с нежным запахом апельсина. Орехи и изюм придают текстуре насыщенность. Кекс пышный, совершенно не тяжелый. Всегда уходит «на ура» не остается даже маленькой крошечки. Так что заваривайте чай или варите кофе, ароматный кексик ждет вас с нетерпением.

Ингредиенты для «Кекс с орехами, изюмом и апельсиновой цедрой «Аромагия»»
Мука (200 граммовый) — 1 стак.
Маргарин (сливочный) — 150 г
Сахар — 100 г
Яйцо — 3 шт
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Изюм (желтый без косточек) — 0,5 стак.
Орехи грецкие — 0,5 стак.
Цедра апельсина (с одного апельсина)
Сахарная пудра (для посыпки)
Ром (ликер или вишневая настойка)
Варенье вишневое (без косточек) — 2 ст. л.
Ванилин
Рецепт «Кекс с орехами, изюмом и апельсиновой цедрой «Аромагия»»

Орехи измельчаются. Изюм разрезается на 2 части (если он крупный и длинный, то на 3). На фотографии он пока ещё не нарезан. Это надо, чтобы он распределился равномерно и не сильно чувствовался. Изюм должен создавать общий фон, а не отвлекать внимание на себя! Если вы не порежете, то будет немного грубовато.

С апельсина снимаем цедру. Тонкий слой. Белый слой не захватываем.
Цедру мелко нарезаем и присыпаем сахаром. Совсем чуть- чуть. Делаем это, потому что в цедре много эфирных масел и сахар не даст им улетучится. Аромат будет сохранен!

Маргарин растапливаем и добавляем сахар. Всё хорошо перемешиваем, чтобы сахар почти весь растворился. Масло не кипятим!!!

Когда масса из сахара и маргарина немного остынет мы соединяем её с яйцами, мукой, крахмалом, разрыхлителем и ванилином. Хорошо перемешиваем миксером.

Засыпаем цедру, изюм и орехи, всё хорошо перемешиваем.

Заливаем в форму. У меня ещё оставалась ложка вишни, я её тоже притопила в тесте. Выпекаем около 25 минут при 200 градусов.

Вытаскиваем из формы, переворачиваем наш кекс. Вишневый сироп 1:1 разбавляем ликером, ромом или настойкой. У меня была вишневая настойка. И обливаем наш кекс по ребрам. Затем посыпаем сахарной пудрой. Нарезаем и наслаждаемся)) Единственное, занимаясь делами, я забыла о времени и мой кекс немного больше зарумянился снизу.

Ингредиенты
500 г — филе трески (минтая, хека и др. подобной рыбы)
1 крупная луковица
2 моркови
1/3 стакана риса
Соль и перец по вкусу
Любимые пряности

Способ приготовления рыбных тефтелей в мультиварке
Рыбу, морковь и лук пропустить через мясорубку, смешать с рисом.
Добавить соль, перец, при желании, другие пряности. Перемешать.
Из полученной массы сформировать рыбные тефтели в виде шаров диаметром около 7 см.
Выложить тефтели в мультиварку и залить водой на три четверти. Можно добавить томатную пасту.
Готовить рыбные тефтели в мультиварке около 1 часа. Сначала в режиме «Выпечка» 15 минут, затем в режиме «Тушение» до готовности.
Подавать рыбные тефтели со сметаной и рубленой зеленью.
Подавать тефтели из рыбы сметаной и рубленой зеленью.

Ингредиенты
800 г филе рыбы
800 г картофеля
1 репчатый лук
3 зубчика чеснока
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления рыбы с картошкой в мультиварке
Рыбу разрезать на порционные куски.
Картошку очистить и нарезать на кусочки.
Нарезать репчатый лук. Нарубить чеснок.
Выложить поочередно в мультиварку лук, картошку, рыбу. Посолить, поперчить. Посыпать рубленым чесноком. Добавляем немного воды.
Готовим рыбу с картошкой в мультиварке сначала в режиме «Выпечка» 20 минут, затем в режиме «Тушение» 20 — 30 минут.
Подаём рыбу с картошкой с рубленой зеленью.