Зеленые помидоры с ореховым соусом
Ингредиенты:
помидоры зеленые — 1кг
орехи грецкие (очищенные) — 1.5 стакана
лук репчатый — 2-3 шт.
чеснок — 2-3 зубчика
кинза, петрушка, укроп, чабрец
уксус яблочный
перец молотый
соль
хмели-сунели
шафран
Приготовление:
Помидоры помоем и нарежем дольками, удалим семена, ошпарим кипятком и выдержим в течении 3 мин. Откинем на дуршлаг и дадим стечь воде.
Для соуса орехи, зелень и чеснок пропустим через мясорубку заправим специями, мелко нарубленным луком и яблочным уксусом.
Уложим помидоры слоем на тарелку, зальем ореховым соусом, украсим кольцами репчатого лука.
Это блюдр грузинской кухни, но уверена, что многим придётся по вкусу!